ひかり苑

ひかり苑施設外観

特別養護老人ホームひかり苑 最近の出来事

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5月特別な食事
2019/05/10記入者【Master 】
令和になり初めての特別な食事です。GW中は
雹が降り、本日の気温は夏の陽気で天候も
不安定な日が続いておりますが、新緑の綺麗な季節。
旬の食材を入れ調理員が丁寧に調理し提供しました。

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郷土料理
2019/04/25記入者【Master 】
今月の郷土料理はロシアです。
メニューはバターライス、ビーフソトロガノフ、
ヴィネグレッドサラダ、キセーリです。
本日の担当者が“先日、作ったビーフソトロ
ガノフが美味しかったので提供してみたい。
ビーフソトロガノフの美味しい国は・・・”
との事でメニュー等を含め、栄養士と相談して
ロシア料理に決定しました。調理担当者が
じっくり煮込んだビーフソトロガノフはいい
匂いがして食を楚々いました。
今回の写真はいつも郷土料理提供時にトレーの
下に敷くご案内の用紙です。ご利用者様と食事
介助中の職員さんも食事中に会話されていて
楽しい一時になっております。

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4月の特別な食事
2019/04/17記入者【Master 】
今年の桜の開花期間は長く見ごろが多くてとても
良かったです。3月の特別なお食事同様に桜の花の
塩漬けを使用し春らしさを演出するようにしました。
またわらびとごぼうの煮物は程良く味を付けて
ごぼうは調理員がじっくり時間を掛けて柔らかく煮て
美味しく提供しました。
ご利用者様からの美味しいねとの言葉があり笑顔の一時でした。

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今月の特別な食事
2019/03/08記入者【Master 】
3月の特別なお食事は春らしさを演出する
ようにしました。
担当の調理師は先輩から色々聞き当施設の
伝統の味を生かすように頑張っていました。
その甲斐もありご利用者様には喜んで頂き
ほぼ完食でした。
今シーズン当施設のご利用者様のインフル
エンザ発症者は現在0人です。元気で過ごし、
早く満開の桜が見たいと思う今日この頃です。

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