ひかり苑

ひかり苑施設外観

特別養護老人ホームひかり苑 最近の出来事

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特別な食事
2019/07/12記入者【Master 】
例年だと夏の気配を感じる時期になり段々と
暑くなる頃ですが今年は冷夏で少し寒い日も
ありますが7月は夏らしさを演じるように
提供しております。夏のちらし寿司 
じゅんさいのすまし汁 銀鱈の照り焼き
冬瓜の炊き合わせ 西瓜です。すまし汁には
調理員オリジナルの秘密のエキスと研究を
重ねた配合で風味を増し美味しく仕上げました。

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郷土料理
2019/07/10記入者【Master 】
ここ数ヶ月の郷土料理は海外の料理を提供して
いたので今月は国内の料理を作ると同時にここ
最近提供した事のない都道府県は??との事で
奈良県になりました。調理担当者と栄養士が
奈良県の料理を調べ共に検討しました。
当調理場はサンホームとひかり苑のご利用者様
の食事提供をしております。わらび餅(ひかり苑
ではきなこ風ムース)は試作しながら別々に
アレンジし提供しました。メニュー 奈良茶飯
飛鳥汁 七色お和え 奈良漬 わらび餅

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郷土料理
2019/06/28記入者【Master 】
郷土料理の紹介です。
今月の担当の調理員が有名なお店で食事した時
にパンチェロッティが美味しかったのでその味を
再現し提供したいとの事で6月はイタリア料理に
なりました。業者さんにはパンの種類やパンの
厚さを相談し、中身の具材を考え、パンを焼くか
揚げるかご利用様にはどちらが美味しく食事出来
るか?試作し提供しました。メニューは 
パンチェロッティ ストラッチェラッテ ミックス豆
とツナのサラダ 桃のコンポート 舌の噛みそうな
メニューですがイタリアの味を再現出来るように頑張りました。


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ホーム喫茶
2019/06/21記入者【Master 】
当施設では月1回ホーム喫茶を行っています。
会議室を少し模様替えし、音楽をかけて喫茶店の
雰囲気で行っております。当日はボランティアさん
もお手伝いして下さり和やかな雰囲気になり
楽しい一時です。またケーキや和菓子には季節の
果物を入れ盛り付けも綺麗にして提供しています。

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