ひかり苑

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特別養護老人ホームひかり苑 最近の出来事

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郷土料理
2020/03/24記入者【Master 】
郷土料理の紹介です。
今月の郷土料理は広島県です。
広島と言えば・・・
お好み焼き もみじ饅頭と頭に浮かびますが
前回お好み焼きを提供したので今回はあなご飯を
提供しました。
たれは市販の物ではなく担当調理師が試作を
何度か作成し手作りで提供し美味しく出来ました。
メニュー
あなご飯 油揚げとわかぎの味噌汁 
煮ごめ ちしゃもみ もみじ饅頭

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特別なお食事
2020/03/13記入者【Master 】
世間ではコロナウイルスが流行して大変な時期に
なっています。皆様お変わりないでしょうか?

今年の開花予想は例年より早い予想です。
調理では春らしさを演出するようにお食事を
提供しました。
美味しい食事を食べて花見も行きたいような気分に
なったでしょうか?

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郷土料理
2020/02/20記入者【Master 】
郷土料理の紹介です。
今月の郷土料理は京都府です。
今月の担当者から鴨を使った料理を
作ってみたいとの事で色々な鴨肉を業者さんと
一緒になり探し、押しずしやババロアは京都を
イメージするように提供し、
ご利用者様の喜ばれたようです。
メニュー
鴨汁そば 京漬物をじゃこの押し寿司 
ゆばと菜の花のおひたし ほうじ茶ババロア

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特別な食事
2020/02/20記入者【Master 】
暖冬と思っていたら2月になり少し寒くなりました。
ご利用者様は寒さに負けないようにして
元気に過ごされています。
今月はバレンタインもあるのでチョコを使用、
また蕗の薹が美味しい時期になるので
大根の味噌かけには蕗の薹を入れました。

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