毎年この時期になると管理栄養士を取得するため大学の学生さんが実習に来られます。午前中厨房の業務中心でご利用者の食事作り、野菜の仕込み、配膳業務等、調理の現場を学び、午後からは学校での課題、研究発表、栄養管理のデータ収集、ミールラウンドや栄養ケアプラン、業者さんによる講義で商品説明等、将来栄養士として働くときの基盤を学びました。
将来、管理栄養士として実習で学んだ事を生かせる事を願っております。
（写真はグループワークを行っているところです。テーマは最新厨房機器とレディーフードシステムについてです。）
