調理場に新しい仲間が加わりました。以前使用していたスチームコンベクションが経年劣化により故障し交換する事になりました。スチームコンベクションとは大量調理で焼いたり、蒸したりが出来、またご飯を炊く、煮物を作成する等、便利で万能の調理機器です。今回加わった仲間は最新機種でメニュープログラム豊富、AI自動調理機能搭載で調理場では待ちに待っていた厨房機器です。今まで愛用して頑張って下さったスチームコンベクションと別れるのが寂しいとの声もありましたが新しい仲間には今まで以上頑張って頂きたいと思います。
本日は業者さんを講師としてお招きし取り扱いから裏技？まで教えて大変勉強になりました。質問事項も多くまたまた時間延長となりました。調理員の熱意が伝わった勉強会でした。これからも安全で美味しい食事作りに努めます。
