毎年この時期になると管理栄養士を取得するため大学の学生さんが実習に来られます。
午前中厨房の業務中心でご利用者の食事作り、野菜の仕込み、配膳業務で調理の現場を学び、午後からは学校での課題、研究発表、栄養管理のデータ収集、ミールラウンドや栄養ケアプラン等、将来働く時の基礎を学びました。
実際授業では学べない事が現場に出て少しは学べたのではないでしょうか？
この経験を生かして今後も頑張って下さいね。
毎年この時期になると管理栄養士を取得するため大学の学生さんが実習に来られます。
午前中厨房の業務中心でご利用者の食事作り、野菜の仕込み、配膳業務で調理の現場を学び、午後からは学校での課題、研究発表、栄養管理のデータ収集、ミールラウンドや栄養ケアプラン等、将来働く時の基礎を学びました。
実際授業では学べない事が現場に出て少しは学べたのではないでしょうか？
この経験を生かして今後も頑張って下さいね。